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2021年1月

2021年1月の記事一覧です。

鹿児島の故郷の味「茶節」


 

新年あけましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。本年も宜しくお願い致します。

今年は、帰省もなかなか難しい状況です。

少しでも故郷を感じて頂ければと思い「茶節」をご紹介いたします。

 

鹿児島県指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部に伝わる郷土料理「茶節」を紹介いたします。

「茶節」は疲労回復や二日酔いに効くとされ地元ではよく飲まれていたようです。

年末年始の疲れが残っている方も多いのではないのでしょうか、是非「茶節」をお試しください。

 茶節のレシピは次の通りです。

 ≪材料≫

麦味噌(米味噌でも可)大さじ1

かつお節 2,3

緑茶 100~150cc

 

≪作り方≫

お椀に麦味噌とかつお節を入れて緑茶を注いで1分ほど待てば完成です。

2~3分待っていただくとかつお節の旨味が更に引き立ちます。

お好みでねぎや生姜、卵を入れても美味しいです。

お茶の風味を楽しみたい方はお茶を濃く淹れていただくか、粉末茶を少しづつ足してお好みの味を楽しんで頂ければと思います。

 

今回ご紹介した「茶節」に使用するお茶はこちらから

お茶の美老園オンラインショップ

http://birouen.shop-pro.jp/

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※写真はイメージです。