本日、ギャラリー杜にて、
「お茶を楽しむ会＆お出汁教室」を開催致しました。
雨の降る中ご参加いただき有難うございます
お出汁教室は枕崎「中原水産」中原社長様 自ら実演･講演を行って頂きました。
先日の台風の影響で被害を受けられたにもかかわらず
この会にご協力を頂き感謝でいっぱいです。
まずは、お茶の淹れ方から始まりです。
今日は、同じお茶葉を使い急冷で淹れる方法と氷とお水でじっくり淹れた
水出し茶の飲み比べを行いました。
こんなに味がちがうんですか？！と
同じ茶葉で味が違うことに驚いていらっしゃいました。
短い時間でしたがとても楽しい時間でした。
そしてお待ちかねのお出汁教室
ウェルカムドリンクが茶節
皆様ご存じでしょうか。鰹節＆味噌にお茶を掛けたもの（お味噌汁のようなものです）
鰹節は全国で枕崎4割、お隣の山川で3割と鹿児島で7割を占めているそうです。
↓は鰹節が出来るまでをご説明されています。
荒節と枯れ節の違いや特徴、この鰹節ならこの料理が合いますよなどなど
とても興味深いお話しや、おすすめの温度や時間も本当にびっくりすることだらけでした。
とてもお茶に通じる事が多く改めて日本の昔ながらの文化や習慣はすごいなあと
思う事でした。
昼食はこだわりにこだわって作って頂いたお出汁をかけて頂く「枕崎鰹船人めし」を頂きました
あぁ～お出汁ってこんなに美味しいんだと思わず口走ってしまううくらいの美味しさ
至福の時間でした
ご参加の皆様の笑顔が何よりでまたこのような機会を設けていこう！と思う事でした。
雨でお足元が悪い中ご参加いただきました皆様、そして中原水産様、有意義な時間を
過ごさせて頂きありがとうございました。
