日本茶は温かいお茶＝寒いときに飲むものと言うイメージがありませんか？
日本茶は水出しで淹れても、とっても美味しいです(^^)/
お茶には、うまみ成分である「テアニン」や、
苦み・渋みの「カテキン、カフェイン」が含まれています。
高い温度で淹れると苦み・渋み成分が出やすくなり、低い温度で淹れると抽出されにくくなり
うまみ成分が強いお茶を淹れる事が出来ます。
つまり水出しにすることで、旨みのあるまろやかなお茶を味わうことができるんです!(^^)!
他にも、「カフェイン」が出にくくなり、睡眠前や妊婦さんにも安心してお飲みいただけます。
もう1つポイントがあります。それは手軽に水出し茶が作れることです！
用意するものは、①ポット ②お茶葉 ③お水 これだけです♪
＜水出し茶の作り方＞
1、ポットに水と茶葉を入れる （1リットルにつき 茶葉約10gが目安）
2、冷蔵庫で約1時間冷やす
3、出来上がり！ 優しく攪拌して頂くと味が均等になります。
煎茶はもちろん深蒸し茶やほうじ茶、紅茶でも作れるので、ぜひお試しください。
この時に便利なのが、茶こし付きのフィルターインボトル♪ お家に1本あれば便利です！
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左から、ほうじ茶、煎茶、紅茶の水出しです。
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